Pemerintah Dorong Poduksi Garam Halal di Aceh

TrubusNews
Binsar Marulitua | Followers 0
03 Juli 2019   19:00

Komentar
Pemerintah Dorong Poduksi Garam Halal di Aceh

Ilustrasi (Foto : Istimewa)

Trubus.id -- Kementerian Koordinator Bidang Kemaritiman mengemukakan untuk saat ini kapasitas produksi lahan garam masih sangat rendah. Oleh sebab itu, Provinsi Aceh diharapakan menjadi salah satu pilot produksi garam Indonesia.

"Untuk saat ini kapasitas produksi lahan garam masih sangat rendah, oleh sebab itu kami ingin Aceh dikembangkan untuk bisa menghasilkan garam lebih banyak dengan kualitas tinggi,”  Deputi Bidang Koordinasi Sumber Daya Alam dan Jasa (SDAJ) Kemenko Maritim di Banda Aceh, Selasa (02/7/2019). 

Agung Menjelaskan  berdasarkan data Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) produksi lahan garam rata-rata hanya 79 ton/ha, dengan terbesar di Pamekasan 120 ton/ha. Padahal total kebutuhan garam kisaran 4,000,000 ton. Oleh sebab itu daerah perlu mengembangkan lahannya untuk budidaya garam.

“Kita bisa bicara garam, lahan hingga pabrik pengolahan garam, karena garam ini merupakan produk luar biasa. Kalau Aceh bisa produksi garam, Aceh menjadi luar biasa. Sebab garam digunakan untuk sehari-hari, mulai dari penyedap makanan, untuk kosmetik serta untuk kesehatan seperti obat-obatan,” ujarnya.

Baca Lainnya : 2.384 Petani Garam Terima Penyaluran Rp68,8 Miliar Kredit Usaha Rakyat

Salah satu  pengusaha garam Anwar, mewakili PT. Anta Tirta Karisma (ATK) mengatakan  Aceh berpotensi menjadi pilot project garam SAH (Sehat, Aman, Halal). Hal ini disebabkan oleh sebagian besar garam rakyat merupakan garam konsumsi. Memperhatikan kehalalan barang konsumsi sejak mulai produksi akan meningkatkan kualitas garam secara keseluruhan.

“Mohon para pemda setempat agar juga memikirkan lahan di mana yang bisa dimanfaatkan untuk menguatkan lahan garam agar lebih bermanfaat. Semoga Aceh bisa menjadi Provinsi Garam Indonesia. Apalagi kalau ada Investor masuk, potensinya bisa terus dikembangkan,” ujar Deputi Agung.

Deputi Bidang Sumber Daya Mineral, Energi dan Non Konvensional Amalyos menjelaskan bahwa fortifikasi yodium pada garam dapat membantu mencegah stunting pada anak. Garam terfortifikasi yodium (minimal 30ppm) dibutuhkan dalam pertumbuhan dan kecerdasan anak.

“Pengaruh garam itu sangat besar untuk anak bangsa yaitu kadar yodium yang dicampur dalam garam tersebut. Oleh sebab itu kami mengundang BPOM, Badan Kesehatan, Kementerian/ Lembaga terkait dalam rakor ini untuk fortifikasi garam pangan,” jelasnya.

Fortifikasi adalah penambahan zat gizi dalam jumlah yang cukup pada suatu produk pangan, sedemikian rupa sehingga produk tersebut dapat berfungsi sebagai sumber yang baik bagi zat gizi yang ditambah, bagi masyarakat target yang telah ditentukan.

Kepala Sub Direktorat Inspeksi Pangan Risiko Sedang dan Bahan Tambahan Pangan BPOM Sondang Widya menjelaskan mengapa garam digunakan sebagai media fortifikasi karena digunakan oleh banyak orang dan dikonsumsi secara rutin, mudah diperoleh di manapun, harga murah dan terjangkau, serta produk stabil serta kesuksesan program fortifikasi melalui media garam telah teruji di berbagai negara.

Baca Lainnya : Perbaikan Kuallitas Stok Garam Bisa Kurangi Impor

“Garam Konsumsi dalam bentuk apapun, jika diedarkan di dalam negeri, merupakan pangan yang telah ditetapkan sebagai media fortifikasi, sehingga wajib diiodisasi dan terdaftar di Badan POM,” ujarnya.

Salah satu  pengusaha garam Anwar, mewakili PT. Anta Tirta Karisma (ATK) mengatakan  Aceh berpotensi menjadi pilot project garam SAH (Sehat, Aman, Halal). Hal ini disebabkan oleh sebagian besar garam rakyat merupakan garam konsumsi. Memperhatikan kehalalan barang konsumsi sejak mulai produksi akan meningkatkan kualitas garam secara keseluruhan.

“Mohon para pemda setempat agar juga memikirkan lahan di mana yang bisa dimanfaatkan untuk menguatkan lahan garam agar lebih bermanfaat. Semoga Aceh bisa menjadi Provinsi Garam Indonesia. Apalagi kalau ada Investor masuk, potensinya bisa terus dikembangkan,” ujar Deputi Agung.

  0


Anda belum login, masuk atau mendaftar disini


Artikel Terkait

Bagikan:          
Bagikan:          
Bagikan: